Sidikutama.my.id | Tuban, 14 September 2025 - Bakso merupakan salah satu kuliner legendaris Indonesia yang hingga kini tetap digemari masyarakat. Hidangan berupa bola daging yang disajikan dalam kuah kaldu hangat ini sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Di Tuban, bakso tidak hanya sekadar makanan, melainkan juga menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat pesisir yang gemar menikmati sajian hangat selepas beraktivitas.
Fenomena kecintaan masyarakat Tuban terhadap bakso terlihat jelas dari keberadaan pedagangnya yang tersebar di sepanjang jalan utama kota hingga pelosok desa. Dari gerobak kaki lima, warung sederhana, hingga kedai modern, bakso selalu hadir sebagai pilihan utama. Hal ini membuktikan bahwa bakso memiliki daya tarik universal yang diterima lintas kalangan.
Keunikan bakso di Tuban juga terletak pada variasinya. Selain bakso urat dan bakso halus, banyak penjual yang menghadirkan inovasi seperti bakso ikan khas pesisir, mengingat Tuban dikenal sebagai kota nelayan. Rasa gurih daging ikan segar yang diolah menjadi bakso memberikan sensasi berbeda, sekaligus memperkaya khazanah kuliner lokal.
Dalam penyajiannya, bakso Tuban biasanya dilengkapi dengan mie kuning, bihun, serta kuah kaldu yang gurih. Tak jarang, sambal khas Tuban dengan rasa pedas menyengat menjadi pelengkap wajib. Taburan bawang goreng dan seledri segar semakin menambah kenikmatan, membuat siapa saja sulit berhenti pada satu mangkuk saja.
Bagi masyarakat Tuban, bakso bukan hanya sekadar hidangan cepat saji, tetapi juga simbol kebersamaan. Menikmati bakso hangat di sore hari bersama keluarga atau sahabat di warung pinggir jalan telah menjadi tradisi yang melekat. Kehangatan suasana inilah yang membuat bakso memiliki tempat istimewa di hati masyarakat pesisir.
Dengan cita rasa khas serta inovasi berbasis potensi lokal, bakso Tuban membuktikan dirinya sebagai bagian dari identitas kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Kehadirannya tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mempererat tali silaturahmi dan menjadi kebanggaan kuliner masyarakat Tuban.
Reporter : Nurlaila
